ALPEN ART

CUISINE DE MONTAGNE

LIEU A VIVRE - VINS - HOSPITALITE DES MONTAGNARDS

CARTES

ALPEN ART

Un lieu "made in montagne" ou l'on célèbre avec joie de vivre une cuisine de montagne gourmande et inspirée.

RESTAURANT

CUISINE DE MONTAGNE 

CARTES

APRES-SKI

COCKTAILS & VINS

PLANCHE A PARTAGER

CARTE BAR & SNACKING

HOSPIALITE 

UNE HISTOIRE DE MONTAGNARDS 

RESERVER


LA MONTAGNE EN HERITAGE

Je vous emmène vous installer à la table des montagnards sur les 1ère traces de Val Thorens où les pionniers partageaient joie de vivre et hospitalité. Je vous invite à un itinéraire gourmand aux confins de la Vanoise sur les pentes des Alpes, pour un moment enraciné.

CUISINE DE MONTAGNE

 signée par nos chefs!

TERROIR ET PRODUCTEURS

Légumes d'hiver, plantes et fleurs de montagnes, nos éleveurs et les fromages du terroir.

Photo : les croquilles d'escargots de pierre Lemoulec.

AVALANCHE DE DESSERTS

Encore une touche d'hugo

CUISINE DE MONTAGNE

Une cuisine maison inspirée des montagnes qui nous surplombent, ici on veut des plats réconfortants et gourmands.La carte est une balade en montagne entre des plats traditionnels parfois revisités et une cuisine qui sait sortir des sentiers . Emmenée par la cordée de Damien et Hugo les jolies assiettes sont florales, minérales, alpestres...
Une farandole de couleurs que le chef rend gourmandes au gré de ses inspirations et de la météo du jour. Des légumes d'hiver .... Champignons, carottes, choux, topinambour, choux fleurs, fenouil, courges... aux herbes de montagnes ....sarriette, sapin, asperule, menthe, carvi, oxalys, ortie, reine des prés, sureau, verveine... aux viandes...., cochon, bœuf, pigeon, gibier, et poissons ... truite, omble, ferra, grenouille.

SPECIALITES SAVOYARDES

Fondues et plats traditionnels

VINS & CHAMPAGNE

des producteurs, des cépages et des terroirs sélectionnés avec précision.

MENU SKIEUR

Plat du jour

+

Dessert

-

35€ (midi uniquement)

PATISSERIES

Les pâtisseries d'Hugo sont à son image, généreuses, modernes et à partager. Je le soupçonne d'imaginer ses desserts pour faire plaisir à sa bande de copains. Il sait avec talent, associer les fruits de saison à des crèmes gourmandes. 

DEJEUNER

12h00 - 15h00

DÎNER

18h30 - 23h00

TEA TIME-APRES-SKI

8h-24h

PLACE CARON - LE DIAMANT- VAL THORENS

04 79 07 45 64

PHOTOS

NOS VINS

Une carte des vins

LA CAVE A VIN

A l'image du lieu, on vous emmène à la découverte du terroir savoyard, des cépage alpestres et autres valeurs refuges. La carte vous promet une rencontre avec les vignerons qui s'attachent à valoriser leur terroir. On aime également les bulles de champagne, crémant locaux et bières de brasseurs indépendants. 

LE LIEU

"MADE IN MONTAGNE"

La montagne et son étendue alpestre est pour moi un mode de vie depuis toujours. Le lieu imaginé ici reflète l'hospitalité des montagnards, avec une touche de simplicité qui promeut une montagne décomplexée.
Un lieu perché des spatules aux bulles de champagne!